Вино Кьянти на столах 15 ресторанов Токио и Шэньчжэня

Милан, 8 сентября. (askanews) – Консорциум Chianti Wine представляет вино Chianti Docg в 15 ресторанах Токио и Шэньчжэня в рамках мероприятия «Вечера Кьянти», которое пройдет с 14 по 20 сентября в рамках «Chianti Lovers Asian Tour 2026». Инициатива нацелена на сочетание вина с различными кулинарными традициями, включая не только итальянские рестораны, но и заведения с китайской, японской и французской кухней, особенно на этапе в Шэньчжэне.

Проект выбирает ресторанный сектор как платформу для прямого взаимодействия вина с потребителями, перенося дегустации из традиционного формата к сервису за столом. В Токио в проекте примут участие десять итальянских ресторанов, а в Шэньчжэне — пять заведений в районах Футянь и Наньшань. «Вино по-настоящему понимается, когда оно подается к столу, когда встречается с блюдом и становится частью впечатления», — заявил президент Консорциума Chianti Wine Джованни Бузи, пояснив: «Мы решили привезти Кьянти непосредственно в рестораны Токио и Шэньчжэня, начиная с многочисленных заведений в итальянском стиле, которые представляют собой естественную точку соприкосновения с нашей эногастрономической культурой. В то же время, особенно в Шэньчжэне, у нас будет возможность познакомиться с разнообразными кулинарными предложениями и новыми сочетаниями».

В Токио программа реализуется совместно с Итальянской торговой палатой в Японии и включает рестораны Clima di Toscana, Giglio, Pepe Rosso, Tanta Roba, Bracali Italian Restaurant, Osteria Totto, La Cometa, Italian Pub Hikage, Il Cardinale Ginza и Tanto Tanto Gotanda. В течение всей недели посетители смогут попробовать различные сорта Chianti Docg во время вечернего обслуживания, представленные в обычном контексте итальянской кухни.

Этап в Шэньчжэне начнется 14 сентября с ужина в ресторане Notti, зарезервированного для отраслевой прессы и китайских ключевых лидеров мнений (KOL), организованного совместно с Veronafiere и Veronafiere Asia. Меню, вдохновленное тосканской кухней, будет сочетаться с Chianti Docg и положит начало мероприятиям, которые продлятся до 20 сентября также в ресторанах Gem Garden, Yoru, Yoriyama и Torisawa. В китайском городе сопоставление с едой будет более широким по сравнению с Токио. Помимо итальянской кухни, вина будут предлагаться с китайскими и японскими блюдами, а также в контексте французской гастрономии. Цель состоит в том, чтобы «показать универсальность Кьянти в сочетаниях с различными ингредиентами, вкусами и способами приготовления, сохраняя при этом связь с идентичностью наименования и тосканской традицией».

«Привнесение Кьянти в рестораны также означает встречу с разнообразной публикой и эксперименты с новыми сочетаниями, но начиная с хорошо известной в Азии основы: итальянских ресторанов и растущего внимания к нашим винам», — заявил Бузи, подчеркнув, что «Токио и Шэньчжэнь являются важными центрами гастрономической культуры и представляют собой возможность представить Кьянти через понятный язык еды и общительности».