Сютрио: деревня, которая превратилась в разбросанный отель, чтобы жить

Понять Сютрио очень просто: здесь вся деревня — это один большой отель. Вместо обычной стойки регистрации — входная дверь, а гостеприимство рассредоточено по каменным и деревянным домам, мощеным улочкам, балконам, лестницам и внутренним дворикам. Именно так работает «Борго Соандри», «разбросанный отель», основанный в 2000 году. Он предлагает восстановленные апартаменты, централизованное управление, общие услуги и партнерские соглашения с местными ресторанами, магазинами, производителями и гидами. Чтобы добраться до своей комнаты или на ужин, вы проходите по части деревни, невольно погружаясь в её размеренный ритм. Сютрио расположен у подножия горы Дзонколан, в самом сердце Карнии, и его красота раскрывается тем, кто готов её терпеливо исследовать.

Энцо Марсилио, бывший региональный советник и член совета, активно участвовавший в разработке этой модели, объясняет её суть: «Идея заключалась не в создании отеля с пристройками, а в превращении всей деревни в отель, в проект для всей общины». Турист, по его словам, должен «жить повседневной жизнью сообщества, заниматься обычными для деревни делами». Даже аперитив в баре становится своего рода ритуалом приобщения. И, к слову, местное фриульское белое вино — превосходное «tajut» — здесь стоит втрое дешевле, чем в Милане.

Марсилио напоминает, что региональный закон помог частным лицам восстанавливать дома, обязывая их на годы включать эти объекты в систему «разбросанного отеля». Однако главное, по его мнению, было иным: «Превратить деревню в целостную туристическую систему, не теряя при этом её обычного уклада жизни и духа сообщества».

Туризм здесь жизненно важен: он создает рабочие места, поддерживает деятельность местных предприятий и дает будущее домам и деревням, которые иначе рисковали бы превратиться в необитаемые, красивые открытки. Но его необходимо контролировать, чтобы он гармонично вписывался в ритм местной жизни. Сютрио привлекает туристов, но предпочитает видеть любознательных путешественников, которые не толпятся все в одни и те же дни, на одних и тех же улицах и в одно и то же время.

Статистика подтверждает успех этой модели. Восемь лет назад «Борго Соандри» с 33 апартаментами и 133 спальными местами принимал около восьми тысяч гостей в год. Сегодня, при том же количестве апартаментов и мест, число постояльцев удвоилось. Этот рост достигнут благодаря более разумному использованию существующих ресурсов: вместо увеличения числа кроватей, акцент сделан на повышении эффективности уже имеющихся.

За этим успехом стоит также «Visit Zoncolan» — бизнес-сеть, созданная для продвижения и коммерциализации туристических предложений региона Дзонколан. Её президент, Сильвио Ортис, который также руководит «разбросанным отелем», описывает свою миссию со смесью карнийской практичности и гражданской страсти. Его видение выражается в двух фразах: «Нам не нужны просто туристы, — говорит он. — Нам нужны любознательные туристы».

Сегодня эта сеть объединяет 54 участника: отели, рестораны, бары, сыроварни, мясные лавки и других местных предпринимателей. «Мы выходим на рынок как единое целое», — заявляет Ортис. В регионе, где каждый город и долина имеют свою идентичность, это утверждение имеет гораздо больший вес, чем просто маркетинговый слоган.

Эта идея также родилась из опыта работы над продвижением горы Дзонколан как легендарного этапа «Джиро д’Италия» в сотрудничестве с Энцо Кайнеро. Чтобы по-настоящему продвигать этот горный массив, по словам Ортиса, необходимо было объединить усилия муниципалитетов, предприятий и регионов. В горах, где всё сложнее и меньше, слово «сеть» становится не просто концепцией, а физической необходимостью.

Наиболее интересная часть проекта сегодня ориентирована на семьи.

«Италии наплевать на семьи», — прямо заявляет Ортис. Это резкое утверждение, но оно бьет прямо в сердце проблемы: заканчивается школа, наступает июнь, дети свободны, а у родителей всё ещё совещания, электронные письма, смены, дедлайны.

Именно поэтому «Visit Zoncolan» запустил в Сютрио пилотный проект «Жизнь в горах для всей семьи»: дети от 6 до 13 лет проводят время в лагере, среди лесов, огородов, животных, занимаются спортом, посещают мастер-классы по работе с деревом, альпийские пастбища и совершают пешие прогулки. Родители же находятся в деревне, имея возможность работать удаленно в специально оборудованных помещениях. Это, безусловно, туристический пакет, но также и эксперимент в области территориального социального обеспечения.

Дети находятся под присмотром с утра и проводят весь день на свежем воздухе. Они посещают альпийские фермы, возятся в огороде, гуляют, играют, мастерят что-то, немного ссорятся, мирятся и возвращаются уставшими. Уставшими в хорошем смысле, что становится всё более редким состоянием в современном детстве. После такого дня ребёнок по-настоящему соприкасается с реальным миром.

Как родитель, вы это сразу понимаете. Вечером у детей особый вид: бодрые и измотанные, счастливые и немного чумазые, полные маленьких историй, которые для них — эпические приключения, а для нас, взрослых, кажутся мелочами. Насекомое, животное, новый друг, мастер-класс, прогулка. Они установили связь с этим местом. И это видно.

Тем временем родители работают. Сказанное так, это может показаться приговором, но на самом деле это почти роскошь: иметь возможность работать без логистической тревоги, зная, что дети «припаркованы» где-то, и быть уверенным, что они переживают настоящую, полноценную неделю. Это отпуск? Это работа? Это передышка. И в это нервное время даже передышки имеют свою ценность.

Ортис стремится развивать проект. В 2026 году лагерь был запущен как эксперимент, но цель состоит в том, чтобы в будущем расширить его работу с июня по сентябрь, предоставив приоритет детям членов сети, местным жителям, а затем и семьям, приезжающим извне. «Бизнес-сеть должна приносить пользу как своим членам, так и территории, на которой она расположена», — рассуждает Ортис. Это иной подход к предпринимательству: не только продавать услуги, но и создавать условия для того, чтобы территория оставалась пригодной для жизни.

Однако и здесь идиллия длится недолго, если экономические расчеты не сходятся. Молодым людям, присматривающим за детьми, нужно платить, питание стоит денег, организация тоже требует затрат. Ортис объясняет, что цель лагеря — выйти на самоокупаемость: не получить прибыль, но и не понести убытки. Идея состоит в том, чтобы представить региону конкретные данные и запросить поддержку для стабилизации проекта. Социальное благополучие, когда оно эффективно, редко создаётся только за счёт одного источника: для этого нужны семьи, предприятия, учреждения и вся территория.

Эту историю оживляют такие люди, как Росселла Сильверио и Мануэль, которые живут, работают и воспитывают детей в Сютрио. 36-летняя Росселла родилась здесь. Она училась в гостиничной школе в Лонгароне, затем работала сезонно на море, в Езоло, где и познакомилась с Мануэлем. Некоторое время они жили под Удине. Затем появились дети, родители были здесь, и горы снова начали звать.

«В конце концов, здесь нам хорошо. И растить детей здесь совсем другое дело», — рассказывает Росселла. Дочки спокойно гуляют, выгуливают собаку, передвигаются без той тревоги, которая часто сопровождает жизнь в больших городах. Деревня меньше, уютнее. Может быть, здесь меньше возможностей, но зато дышится свободнее.

Росселла также работает в отеле в Арта-Терме и хорошо видит разницу между приезжими из города и теми, кто вырос здесь. Она рассказывает о родителях, которые спрашивают, где можно показать детям живую корову. «Они спрашивают меня: где я могу показать своему ребёнку корову? Потому что он никогда не видел живой. А я думаю: как это он никогда не видел корову? Моя дочка гуляла в коляске рядом с коровами».

Вместе с Мануэлем она управляет рестораном в Сютрио. И она признаёт важность «разбросанного отеля»: «Это важно, потому что он наполняет деревню людьми», — объясняет она. Это, возможно, самая точная экономическая фраза во всей истории. Он наполняет деревню, и таким образом даёт жизнь местным заведениям, сезонным предприятиям и ресторанному бизнесу.

Даже Джакомо Делла Пьетра, один из самых многообещающих фриульских шеф-поваров, владелец семейной таверны «Osteria da Alvise» и в юном возрасте уже представлявший горный регион Фриули-Венеция-Джулия на выставке Expo Milano, подтверждает ту же точку зрения: «За двадцать лет деревня сильно изменилась. Разбросанный отель сыграл важную роль: он способствовал развитию бизнеса, ресторанного дела, кулинарии — практически всего».

«Разбросанный отель» — это не просто модель размещения, это целая концепция развития территории. Деревня может принимать гостей, не меняя своего истинного облика, развиваться, не возводя новых зданий, и приветствовать туристов, помня, что до туристов здесь живут местные жители.

Вся суть Сютрио проявляется в восстановленных домах, которые могли бы остаться пустыми, в ресторанах, работающих даже вне сезона, в детях, возвращающихся уставшими из лесов, в туристах, которые остаются в деревне на несколько дней, а не просто проходят через неё, как через декорацию. Есть одна сцена, которая лучше любых цифр рассказывает об этом: родитель завершает видеозвонок в комнате с Wi-Fi, в то время как за окном деревня живёт своей размеренной жизнью; ребёнок где-то в лесу узнаёт, что мир состоит также из травы, дерева, умелых рук, животных и людей. Вечером они встречаются: один закончил работу, другой пережил приключение. Это возможный путь: использовать туризм для поддержания жизни деревни, а не для её истощения.