Новости России

Основные продукты питания в России: анализ годовых изменений цен

1 июня 2026 г.Сергей Рязанцев1 мин

За прошедший год на российском рынке продуктов питания произошло заметное снижение цен на ряд ключевых позиций, в то время как другие показали значительный рост. По данным экспертов, лидером по удешевлению стал картофель.

К 18 мая 2026 года стоимость картофеля снизилась почти на 39% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Следом за ним идет капуста, чья цена упала на 37,3%. Замыкает тройку наиболее подешевевших продуктов репчатый лук, который стал доступнее на 34,3%.

В то же время, некоторые продукты продемонстрировали противоположную динамику. Говядина на кости подорожала на 15,5%, водка — на 14,9%, а мороженая рыба — на 14,1%.

На мировом рынке также наблюдаются заметные ценовые колебания. Стоимость риса продолжает расти, что связано с прогнозами неблагоприятного урожая в 2026 году. Цена на тайские сорта риса, которые являются ориентиром для мирового рынка, достигла 446 долларов за тонну к 20 мая, что стало рекордным показателем с февраля 2025 года.

Кроме того, прошлой осенью мировые цены на говядину достигли исторического максимума, впервые превысив отметку в семь долларов за килограмм. Этот рост наблюдался пять месяцев подряд, и к октябрю 2025 года цены увеличились на 17% по сравнению с октябрем 2024 года.